Táplálkozás

A növények vére és az ember vére

UborkaA növények, az állatok és az emberek is táplálkoznak, és ennek a táplálkozásnak a közös nevezője a vér, legyen az növényi, állati vagy emberi sajátságokkal bíró szubsztancia.
A táplálékból vér lesz. A vér feladata pedig az, hogy táplálja a szöveteinket.
A kínai orvoslásban a vér képzéséért alapvetően a Föld elemhez tartozó Gyomor-Lép rendszer a felelős. Az anyaföld biztosítja minden rajta élő számára a táplálékot. 


A táplálkozás alapjai - 2. rész

KenyérA táplálkozás alapjai a kínai orvoslás szerint - 2. rész

Egyensúlyhiány savas és lúgos állapot között
Egy étel ph-jának (hidrogénionkocentráció, ami megmutatja, hogy valami savas vagy lúgos) normális esetben semlegesnek (azaz 7-el egyenlőnek) kell lennie. Ez jelzi, hogy a savas ill. lúgos alkotóelemek egyensúlyban vannak-e vagy sem.
A modern táplálékok, a húsok, cukrok és zsírok savas típusúak. Ezek nagymértékű fogyasztása megbontja étkeink sav-lúg egyensúlyát. Tehát ahhoz, hogy táplálkozásunk kiegyensúlyozottabb legyen, több lúgos kémhatású terméket kell fogyasztanunk, mint amilyenek pl. a zöldségek és különböző gabonafajták is.

A táplálkozás alapjai - 1. rész

RizsA táplálkozás alapjai a kínai orvoslás szerint - 1. rész

“Ételed legyen az első orvosságod!”

Hippokratésznak, a modern orvostudomány megalapítójának tulajdonítják ezt a mondatot. Hasonlóképpen fogalmaz BIAN QUE (kb. 407 - 310 i.e.) is, a hagyományos kínai orvoslás egyik nagy alakja:
“Ha gyógyítani akarunk, akkor előbb világosan kell látnunk a betegség okát. Tudnunk kell, hogy szervezetünk melyik részét érte támadás és ezt ételeink segítségével kell kezelni. Amikor a diétás ételek nem hatnak, gyógyfüvekkel kell gyógyítani”.

Ha igaz az, hogy a lelkiismeret nélkül alkalmazott tudomány a lélek összeomlásához vezet (Bölcs Salamon, 970-931 i.e.), akkor a tudatosságot nélkülöző táplálkozás a test pusztulását okozza.

Mit, mikor, mennyit igyunk?

PoharakTényleg olyan sok vizet kell inni, ahogy ezt sok helyen állítják? A válasz: az attól függ! Először is: milyen évszakban vagyunk? Természetesen nyáron sokkal többet kell inni mint télen. Attól is függ, hogy mit csinálunk. Ha erős fizikai munkát végzünk, az izzadsággal elvesztett folyadékot természetesen pótolni kell, tehát többet kell innunk. Függhet attól is, hogy mit ettünk. Végezetül pedig, hogy milyen típusú emberek vagyunk. Két teljesen különböző típusnak nem egyformán kell folyadékot fogyasztania. Vagyis: vannak sokat ivó emberek és vannak “teve” típusúak.

Mindezeket figyelembe véve, naponta, kb. 1-1,5 l folyadékra van szüksége szervezetünknek. Ebbe beletartozik mindenféle folyadék: víz, leves, tea, kávé, gyümölcslé, stb. Természetesen szervezetünknek ennél több folyadékra van szüksége, de ezt az ételekből nyerjük. (A saláták 95%-a folyadék, a zöldségek, a húsok, de még a kenyér is tartalmaz bizonyos mennyiségü folyadékot!)
A víz a leginkább YIN-táplálék. Ha étkezés közben fogyasztjuk, lehűtjük vele a bélcsatornát, felhígítjuk a gyomornedveket és lelassítjuk vele az emésztést, csökkentve anyagcserénk működését. A megivott víz általában hideg (5° - 10°), s miközben a gyomrunk felmelegíti, sok energiát veszítünk. (Hiszen a gyomor hőmérséklete 38°.)